Sol morska chunilyeom gruba 2.5kg - do kimchi

Chunilyeom (tradycyjna koreanska sol morska gruba) to wybor doswiadczonych kucharzy do kimchi i marynowania duzych ilosci warzyw lub ryb. 2.5 kg to format dla rodzin i osob, ktore regularnie robia kimchi w domu (z 1 glowki kapusty + 200 g soli = duza paczka kimchi). Grube krysztalki rozpuszczaja sie wolniej, dajac kontrolowane wyciaganie wody z warzyw.

Charakter

Duze, nieregularne krysztalki morskiej soli, lekko szare/przezroczyste. Bogatsza zawartosc mineralow niz w soli stolowej - daje pelniejszy smak. Wolne rozpuszczanie pozwala kontrolowac proces marynowania.

Jak wykorzystac

• Kimchi z kapusty napa - obowiazkowy etap salowania kapusty 4-6 godzin.
• Marynowanie rzodkwi (kkakdugi) - daje sock z warzyw.
• Czyszczenie ryb przed pieczeniem - chunilyeom wyciaga slime.
• Marynowane jajka koreanskie - cala skorupka w solnej zalewie.
• Domowe pikle - cukinia, ogorki, papryka.

Wskazowka

Grube krysztalki sa znacznie wieksze niz zwykla sol - przy mierzeniu szklanka chunilyeom waży mniej niz szklanka soli kuchennej. Trzymaj w szczelnym pojemniku, gruba sol chlonie wilgoc.