Banchan rzodkiew plastry Mumalengi 1kg

Banchan z plastrów rzodkwi (mumallaengi) 1 kg to klasyczny koreański dodatek – chrupiące, przyprawione plasterki suszonej rzodkwi. Banchan to seria drobnych dodatków, które w Korei pojawiają się przy każdym posiłku; w dobrej restauracji może być ich nawet kilkanaście naraz. Mumallaengi należy do najbardziej rozpoznawalnych i najczęściej podawanych.

Smak: chrupiący, słodko-pikantny, z nutą sezamu i fermentowanej papryki; świetnie równoważy tłuste i ostre dania. Tekstura jest skórzasta, bardziej kęsowa niż mięsista – efekt suszenia rzodkwi przed marynowaniem.

Jak podawać:

• W małej miseczce jako banchan obok ryżu i głównego dania.
• Jako chrupiący dodatek do mięs z grilla (samgyeopsal, bulgogi).
• Składnik bibimbapu – dorzucony do mieszanki ryżu i warzyw.
• Jako wytrawna przekąska, gdy szukasz czegoś niskokalorycznego.

Przechowywanie: po otwarciu w lodówce, w szczelnym pojemniku – najlepiej szklanym, by olej i papryka nie poplamiły plastiku. Duże opakowanie 1 kg sprawdza się w gastronomii i w domach, w których koreański posiłek to regularny rytuał.

Wskazówka: jeśli rzodkiew wydaje się zbyt sucha, zostaw ją na 5 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem – odzyska sprężystość. Można też dodać kilka kropli oleju sezamowego dla aromatu.