Chapagetti Nongshim 140 g — koreański czarny ramen jjajang

Chapagetti to legendarny koreański instant ramen od Nongshim, wzorowany na klasycznym jjajangmyeon — koreańsko-chińskim makaronie w czarnym sosie z fermentowanej czarnej soi (chunjang), wieprzowiny i warzyw. W odróżnieniu od typowych ramenów Chapagetti gotuje się inaczej: po odcedzeniu wody na makaronie zalewa się go gęstym czarnym sosem. Klasyk koreańskich studentów i comfort food popularny w K-dramach.

Smak i charakter

Czarna, błyszcząca powierzchnia makaronu po dodaniu sosu. Smak słodko-słony z głęboką, lekko karmelową nutą fermentowanej soi. Mniej pikantny niż większość koreańskich ramenów — odpowiedni dla osób, które nie znoszą ostrego. Sprężysty makaron, sycący sos z drobnymi kawałkami wieprzowiny w proszku.

Jak przygotować

• Specjalna technika: wlej 600 ml wrzątku, makaron 4 minuty, odlej wodę zachowując 4 łyżki.
• Dodaj sos chapagetti, wymieszaj — sos powinien okryć każdy makaron.
• Dodaj jajko sadzone z chrupiącymi brzegami na wierzch — klasyk.
• Posyp prażonym sezamem i drobno krojoną cebulą dymką.
• Dla wzbogacenia: dodaj smażoną wieprzowinę i kawałki cebuli.

Wskazówka

Najczęstszy błąd: nie odlanie wody przed dodaniem sosu — wtedy sos jest zbyt rzadki i traci charakter. Zachowaj kilka łyżek wody dla luzniejszej konsystencji, ale nie więcej. Trzymaj w suchym miejscu.