Dashida wołowa Beksul 1 kg — restauracyjny format

Beksul dashida wołowa w kilogramowym opakowaniu to format restauracyjny lub dla rodziny intensywnie gotującej koreańsko. Wystarcza na 100 do 150 garnków zupy albo 12 do 18 miesięcy regularnego gotowania w czteroosobowym gospodarstwie. Beksul to obok CJW dominująca koreańska marka dashidy — sprawdzona jakość, powtarzalność między partiami.

Charakter

Jasnobrązowy proszek o intensywnym aromacie prażonej wołowiny i lekko sojowym tle. Po rozpuszczeniu daje bogatą, ciemnobursztynową bazę. Wystarcza łyżeczka na 500 ml wody — dla głębszej bazy można dodać 1.5 do 2 łyżeczek.

Jak wykorzystać

• Yukgaejang — bogatszy bulion daje pełniejszą zupę.
• Miyeokguk — z wakame i kawałkami wołowiny.
• Doenjang jjigae — łyżeczka jako wzmacniacz umami obok pasty sojowej.
• Marynaty do wołowiny bulgogi, galbi, dak galbi.
• Bazowy składnik wszystkich koreańskich zup mięsnych.

Wskazowka

Dashida zawiera sól — przy doprawianiu zup pamiętaj, że soli prawie nie trzeba już dodawać. Po otwarciu dużego opakowania przesyp do mniejszych szczelnych pojemników — duża paczka łatwiej traci aromat przy każdym otwarciu. Zawiera glutaminian sodu.