Gochujang HCD 1 kg — rodzinny format koreańskiej pasty paprykowej

HCD gochujang w kilogramowym formacie to wybór dla rodziny, która jada bibimbap albo tteokbokki kilka razy w tygodniu, albo dla osób organizujących koreańskie wieczory dla większej grupy. Słoik wystarcza na cztery do sześciu miesięcy regularnego gotowania. Profile smakowy klasyczny HCD — sprawdzona fermentacja, dojrzały umami od kilkumiesięcznego dojrzewania.

Charakter

Czerwono-rdzawa, lepka pasta z połyskiem. Smak słodko-pikantny ze średnią ostrością i wyraźną nutą fermentacji w tle. HCD ma trochę intensywniejszy profile niż Sempio — bardziej rozpoznawalnie koreański, mniej zaokrąglony pod europejskie podniebienia.

Jak wykorzystać

• Tteokbokki dla większej grupy — kilogram pozwala zrobić wielką patelnię.
• Bibimbap codzienne — łyżeczka na miskę, można rozdawać hojnie.
• Marynaty pikantne do koreańskiego grilla na imprezę.
• Domowe sosy do panchanów i ssamów.
• Yukgaejang i inne pikantne zupy w większych ilościach.

Wskazówka

W dużym słoiku łatwiej zaniedbać higienę — pilnuj, żeby ścianki nie były lepkie od resztek, łyżkę zawsze czystą i suchą. Po otwarciu trzymaj w lodówce.