Golden Curry średnio pikantne S&B 220 g — japońska kostka

Japońskie curry to inna kategoria niż indyjskie czy tajskie — łagodniejsze, słodsze, gęstsze, podawane jako gulasz z mięsem i warzywami na ryżu. S&B Golden Curry to najpopularniejsza japońska marka curry roux, sprzedawana w blistrach z gotowymi kostkami. Wariant średnio pikantny w opakowaniu 220 g wystarcza na 12 porcji — to ostatnia stacja przed wersją mild, większość Japończyków wybiera właśnie ten poziom ostrości.

Charakter

Brunatne kostki podzielone na 12 segmentów — łatwo odłamać porcję na 2 do 4 osób. Po podgrzaniu w garnku z wodą rozpuszczają się tworząc gęsty, kremowy sos curry. Smak słodko-pikantny, lekko owocowy, z charakterystyczną japońską maślaną nutą.

Jak wykorzystać

• Klasyczne curry rice — z wołowiną, ziemniakami, marchewką i cebulą.
• Curry udon — sos curry polany na grube japońskie kluski.
• Katsu curry — z panierowanym kotletem schabowym (tonkatsu).
• Wegetariańskie curry z grzybami i tofu.
• Curry pan — japońska bułka nadziewana sosem curry, smażona.

Wskazówka

Standardowa technika: usmaż mięso i warzywa, dodaj wodę, gotuj 15 minut, wyłącz gaz, dodaj połamane kostki, mieszaj do rozpuszczenia. Nie gotuj po dodaniu kostek — sos się przypali. Trzymaj w suchym miejscu, kostki nie wymagają lodówki.