Kimchi kapusta cała Jongga 1kg

Kimchi kapusta cała Jongga 1 kg to koreańskie kimchi z całymi liśćmi kapusty pekińskiej w większym formacie 1 kg. To rodzaj kimchi, który tradycyjnie był robiony w kimjang – jesiennej, wspólnotowej ceremonii fermentowania kimchi na całą zimę.

Smak: pikantno-kwaśny z głęboką nutą fermentowanej kapusty i papryki; bogaty sok fermentacyjny między liśćmi. Format 1 kg pozwala obserwować naturalne dojrzewanie kimchi w czasie – im starsze, tym kwaśniejsze i bardziej intensywne.

Jak podawać:

• Tradycyjnie – w całości, kroisz przed jedzeniem nożyczkami kuchennymi.
• Ssam – cały liść jako opakowanie do mięsa z grilla.
• Pokrojona w paski – do bibimbapu, smażonego ryżu, jako banchan.
• Całe liście do kimchi-jjigae lub kimchi bokkeumbap.
• Starsze kimchi do potraw, w których kwasowość jest atutem.

Dla kogo: dla rodzin gotujących regularnie koreańską kuchnię; dla fanów tradycyjnego stylu kimchi; dla osób, które chcą obserwować naturalny proces fermentacji w domowej lodówce.

Wskazówka: 1 kg kimchi przejdzie kilka faz w lodówce: pierwszy tydzień świeże i chrupiące, drugi-trzeci dojrzałe i zbalansowane, czwarty plus mocno kwaśne (idealne do gotowania). Każda faza ma swoje zastosowanie. Po otwarciu w lodówce. Opakowanie 1 kg.