Koreańska książka kucharska — przepisy domowej kuchni

Przepisy koreańskiej kuchni domowej zebrane w jednej książce — od fundamentów spiżarni i pierwszych technik (jak zrobić kimchi, jak ugotować ryż na bibimbap) do bardziej zaawansowanych potraw świątecznych (samgyetang, japchae). Format zwykle z dużymi fotografiami gotowych dań i krok-po-kroku zdjęciami niektórych technik — pomaga w nauce, szczególnie przy potrawach niewizualnie znanych Europejczykom.

Co zwykle znajdziesz

• Wprowadzenie do koreańskiej spiżarni — gochujang, doenjang, gochugaru, sos sojowy koreański, ocet ryżowy, sezam, olej sezamowy.
• Klasyki: kimchi z kapusty, kkakdugi, bibimbap, tteokbokki, japchae, jjajangmyeon.
• Koreański grill: bulgogi, samgyeopsal, dak galbi, galbi z marynatą.
• Banchany — kolorowe małe przystawki obok ryżu.
• Zupy: kimchi jjigae, sundubu jjigae, miyeokguk.

Dla kogo

Dla osób, które chcą wyjść poza Shin Ramyun i Chapagetti, gotować autentycznie koreańsko w domu. Dla fanów K-dram, którzy widzą potrawy na ekranie i chcieliby je sami przygotować. Dla rodzin szukających nowych smaków na codzienny obiad.

Wskazówka

Przed pierwszym gotowaniem zrób listę koreańskich składników, których nie masz w spiżarni — gochujang, gochugaru, olej sezamowy, sos sojowy koreański (różny od chińskiego), pasta ssamjang. Bez nich autentyczność koreańskich potraw się rozsypie.