Makaron ryżowy 3 mm 400 g — cienkie pasma do delikatnych dań

Makaron ryżowy 3 mm to cieńsza wersja klasycznego średniego 5 mm — pasuje do dań, gdzie chcesz delikatnej, niemal nitkowej tekstury. Dobrze nadaje się do lekkich zup wietnamskich, tajskich sałatek z makaronem, delikatnych stir-fry, gdzie cienki makaron ma się rozdzielić między składnikami. Opakowanie 400 g wystarcza na 5 do 7 porcji.

Charakter

Bardzo cienkie, jasnobrązowe pasma w stanie suchym — niemal jak włosy anielskie ale szersze. Po namoczeniu w gorącej wodzie miękną szybciej niż grubsze warianty (5 do 10 minut). Smak neutralny, lekko śliskie po ugotowaniu, dobrze otulają delikatne sosy.

Jak gotować

• Namocz w gorącej wodzie 10 do 15 minut (mniej niż 5 mm).
• Do zup: bezpośrednio do gorącego bulionu na 30 sekund do minuty.
• Do sałatek na zimno: namocz, przepłucz zimną wodą, wymieszaj z dressingiem.
• Do delikatnego stir-fry: namocz, wrzuć na patelnię na 1 do 2 minuty.
• Nie rozgotuj — cienki makaron rozpada się jeszcze szybciej niż grubszy.

Wskazówka

3 mm to dobry wybór dla osób, które wolą delikatne pasma w pho i podobnych zupach — klasyczne wietnamskie restauracje używają zwykle 5 mm, ale 3 mm dla lekkich obiadów albo dziecięcych porcji. Bezglutenowy, pasuje dla osób z celiakią.