Mirin Lotte 500 ml — japońskie słodkie wino ryżowe Lotte

Lotte to wielka koreańska firma działająca też w Japonii — ich mirin jest klasyczną japońską recepturą produkowaną w odpowiednich proporcjach słodyczy i fermentowanego alkoholu. Butelka 500 ml to standardowy domowy format, mniejszy niż CJO Matsul 830 ml — dla osób, które używają mirin okazjonalnie. Niskoalkoholowe wino ryżowe (8 do 14 procent), używane wyłącznie w gotowaniu, nie jako napój.

Charakter

Złoto-bursztynowa ciecz o słodko-słonym profilu z fermentowaną nutą. W trakcie gotowania alkohol odparowuje, pozostawiając słodycz i głębię smaku. Klasyczna japońska receptura — bardziej wytrawna niż koreańska wersja matsul.

Jak używać

• Klasyczna baza teriyaki: mirin plus sos sojowy plus cukier.
• Do sukiyaki i shabu shabu — niezbędne w warishita (bulionie).
• Do koreańskich marynat bulgogi i galbi.
• Do tempura tsuyu (bulionu do dipowania).
• Do marynat do ryb (łosoś, dorsz) — usuwa rybi zapach.

Wskazówka

Lotte mirin to klasyczny wybór — sprawdzona japońska receptura w przystępnej cenie. Trzymaj w chłodnym miejscu, długi termin ważności. Butelka 500 ml wystarcza na 3 do 6 miesięcy regularnego gotowania.