Mirin Lotte 900ml - slodkie wino ryzowe do gotowania

Mirin to filar kuchni japonskiej - lekko slodkie wino ryzowe uzywane do gotowania, ktore karmelizuje sosy, neutralizuje rybi posmak surowych skladnikow i nadaje potrawom charakterystyczny, lakierowany polysk. Butelka Lotte 900 ml to wersja restauracyjna - wystarczy na wiele tygodni intensywnego gotowania.

Smak i charakter

Lagodna slodycz fermentowanego ryzu, delikatna nuta alkoholowa, ktora odparowuje podczas duszenia, i sklonnosc do karmelizacji - daje sosom glebie i piekny brazowy kolor.

Jak wykorzystac

• Klasyczny sos teriyaki: mirin + sos sojowy + cukier + sake, redukcja na patelni.
• Sukiyaki i nikujaga (japonski gulasz wolowy z ziemniakami).
• Marynaty do lososia, makreli, kurczaka teriyaki.
• Glazura do warzyw grillowanych - mirin podkresla naturalna slodycz.
• Bazowy skladnik dashi i sosu tsuyu do soba.

Wskazowka

Pozwol mirin lekko odparowac na poczatku gotowania - alkohol odparuje, a slodycz i aromat pozostana. Po otwarciu przechowuj w chlodnym miejscu.