Nokchawon herbata śliwkowa — maesil-cha w słoiku 480 g, koncentrat

Maesil (zielona śliwa koreańska) to owoc zbierany niedojrzały, kwaśny i twardy — w koreańskiej tradycji używany do robienia maesil-cha (herbaty), maesil-ju (alkoholu) i konserwowania. Nokchawon maesil-cha to gęsty koncentrat z miąższem śliwy zmieszanym z miodem albo cukrem — łyżeczka rozpuszczona w gorącej wodzie daje słodko-kwaskowy napój. Słoik 480 g wystarcza na długi okres regularnego picia.

Charakter

Gęsty, miodowy koncentrat z widocznymi kawałkami miąższu śliwy. Smak słodko-kwaskowy z lekko cierpką nutą charakterystyczną dla niedojrzałej śliwy. Po zalaniu wodą rozcieńcza się do jasnoróżowo-bursztynowego naparu.

Jak przygotować

• Klasycznie: łyżeczka koncentratu plus 200 ml gorącej wody, mieszać.
• Letnia wersja: rozpuścić w mniejszej ilości wody, dodać lód i zimną wodę.
• Maesil ade: dodać sok z limonki i wodę gazowaną.
• Po obfitym posiłku — koreańska tradycja, maesil wspomaga trawienie.
• Z plasterkiem świeżego imbiru dla wzmocnienia.

Wskazówka

Maesil-cha jest tradycyjnie pita w Korei po jedzeniu — uznawana za wspomagającą trawienie, szczególnie po ciężkich, tłustych posiłkach. Po otwarciu trzymaj w lodówce, w lodówce wytrzyma kilka miesięcy. Bez konserwantów, więc w temperaturze pokojowej zaczyna fermentować.