Olej chilli Lee Kum Kee 207 ml — chiński, z prażonymi papryczkami

Lee Kum Kee to jedna z najbardziej rozpoznawalnych chińskich marek sosów, a olej chilli w butelce 207 ml to ich klasyk. Wewnątrz widać kawałki suszonych papryczek, czosnku i sezamu pływające w prażonym oleju — to nie jest gładka pasta chili, tylko olej infuzowany z widocznymi składnikami, które oddają smak stopniowo.

Charakter

Czerwono-brązowy, ze złotym połyskiem. Aromat prażonych papryczek z lekką nutą czosnku i sezamu — głęboki, dymny, mniej agresywny niż czysta pasta chili. Ostrość średnia — wyczuwalna, ale nie obezwładniająca, z długim, ciepłym posmakiem.

Jak wykorzystać

• Dipping do pierożków (jiaozi, mandu, wonton) — łyżeczka oleju z sosem sojowym.
• Mapo tofu — niezbędny element prawdziwego syczuańskiego smaku.
• Dan dan noodles — wykończenie wraz z pastą sezamową i octem.
• Wykończenie zup ramen, prostego ryżu, jajka na śniadanie.
• Składnik domowych chili oilów wegańskich — baza pod własne mieszanki.

Wskazówka

Dawkuj ostrożnie — LKK jest skoncentrowany, łyżeczka wystarcza na cały kotlet pierożków. Po otwarciu trzymaj w chłodnym miejscu, niekoniecznie w lodówce. Wstrząśnij przed użyciem, żeby kawałki papryczek równomiernie się rozłożyły.