Pasta Tom Kha COCK 227g

Pasta Tom Kha COCK 227 g to tajska baza do kremowej, kokosowej zupy z galangalem, trawą cytrynową i liśćmi kaffiru. Tom Kha (dosłownie „gotowana w galangalu”) to jedna z najpopularniejszych zup tajskich obok Tom Yum – różni się od niej kremową, kokosową bazą i łagodniejszym profilem kwaśno-pikantnym. To zupa, którą Tajowie często wybierają, gdy szukają komfortu, a nie wyzwania.

Smak: aromatyczny, lekko kwaśny i korzenny; łagodniejszy od Tom Yum dzięki mleku kokosowemu, które wygładza ostre nuty. Czuć galangal (krewniak imbiru, intensywniejszy aromatycznie), trawę cytrynową i kaffir.

Jak przygotować zupę:

1. Rozpuść pastę w 500 ml bulionu i zagotuj.
2. Dodaj 200 ml mleka kokosowego, kurczaka lub krewetki oraz pieczarki (najlepiej shiitake).
3. Gotuj 10–15 minut, dopraw sokiem z limonki i sosem rybnym (po łyżce).
4. Podawaj z ryżem jaśminowym i posypaną kolendrą.

Inne zastosowania: baza do curry kokosowego (z dodatkiem pasty curry), sos do stir-fry, marynata do owoców morza.

Wskazówka: po otwarciu przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Opakowanie 227 g wystarczy na 4–6 porcji zupy.