Pasta curry żółta 400g

Pasta curry żółta 400 g to tajska baza do żółtego curry (gaeng karee) – najłagodniejszej z trzech klasycznych curry. Żółty kolor pochodzi od kurkumy; profil smakowy zbliżony do hinduskich curry, z mniejszą ilością ostrego chili.

Smak: łagodny, korzenny z wyraźną nutą kurkumy, kuminu i kolendry; mniej pikantny niż zielone czy czerwone curry. Profil bliżej indyjskiego masala niż klasycznego tajskiego.

Jak przygotować curry żółte (na 4 osoby):

1. Podsmaż 2–3 łyżki pasty na patelni przez minutę.
2. Dodaj 400 ml mleka kokosowego i zagotuj.
3. Dodaj kurczaka, ziemniaki, marchew i cebulę.
4. Gotuj 15–20 minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw sosem rybnym i cukrem.
5. Podawaj z ryżem jaśminowym i prażonymi orzechami nerkowca.

Inne zastosowania: baza do zup typu mulligatawny, marynata do kurczaka, sos do warzyw pieczonych.

Dla kogo: dla osób unikających mocno pikantnych smaków; dla rodzin z dziećmi; dla początkujących z tajską kuchnią – żółte curry jest najprostszym wprowadzeniem; dla fanów fuzji indyjsko-tajskiej.

Wskazówka: żółte curry najlepiej smakuje z dodatkami, które wchłaniają sos – ziemniaki, marchew, dynia. Po otwarciu w lodówce. Opakowanie 400 g wystarczy na 6–10 porcji.