Pasta miso dashi MIKO 300g

Pasta miso z dashi MIKO 300 g to gotowa baza klasycznej japońskiej zupy miso – fermentowana pasta sojowa wzbogacona bulionem dashi (umami). Tradycyjne miso wymaga osobnego przygotowania dashi z katsuobushi (suszonego tuńczyka bonito) i kombu (suszonej algi) – wersja z dashi MIKO eliminuje ten krok, oferując gotowy, zbalansowany smak prosto z opakowania.

Smak: słono-umami, zaokrąglony nutą dashi; gotowy do użycia bez dodatkowego bulionu. Profil łagodniejszy niż w czysto japońskim miso – bardziej przystępny dla osób, które dopiero próbują tej kuchni.

Jak używać:

• Zupa miso – rozprowadź łyżkę w gorącej (nie wrzącej) wodzie, dodaj tofu, wakame i dymkę.
• Sos do glazury – łącz z mirin, sake i odrobiną cukru.
• Marynata do ryb i mięs – szczególnie do łososia w stylu miso-yaki.
• Składnik dressingów do sałatek warzywnych.
• Baza do zupy z wodorostami i grzybami shiitake.

Wskazówka: nie gotuj długo po dodaniu pasty – wysoka temperatura niszczy delikatne aromaty fermentacji. Wystarczy rozpuścić i odstawić garnek z ognia. Po otwarciu w lodówce. Opakowanie 300 g.