Pasta pad thai 227 g — gotowa baza klasycznego tajskiego makaronu

Pad thai to najbardziej rozpoznawalna tajska potrawa na świecie, ale jej autentyczny smak wymaga balansu kilku trudnodostępnych składników: tamaryndowca, sosu rybnego, cukru palmowego, papryczek i drobnych krewetek suszonych. Pasta pad thai w słoiku 227 g łączy te elementy w gotową do użycia bazę — 2 do 3 łyżek na patelnię z makaronem, krewetkami, jajkiem i kiełkami fasoli i obiad gotowy w 15 minut.

Charakter

Brunatno-pomarańczowa, gęsta pasta. Smak słodko-słono-kwaśny z lekko pikantnym wykończeniem i nutą umami od sosu rybnego. To nie ostry sos — pad thai klasyczny jest umiarkowanie pikantny, ostrość dodaje się na końcu suszoną papryką w proszku.

Jak wykorzystać

• Pad thai klasyczny — makaron ryżowy, krewetki, jajko, kiełki fasoli, prażone orzeszki.
• Pad thai wegetariański — z tofu zamiast krewetek.
• Marynata do grillowanego kurczaka albo wieprzowiny.
• Sos do azjatyckich sałatek z makaronem ryżowym.
• Mieszanka z masłem orzechowym daje wariant satay.

Wskazówka

Makaron ryżowy musi być wcześniej namoczony, nie gotowany — wrzuca się go na patelnię z sosem już namoczony, tam dochodzi. To kluczowa różnica między prawdziwym pad thai a stir-fry z makaronem.