Pasta z czosnku i imbiru 210 g — gotowa baza azjatyckiej kuchni

Czosnek i imbir to podstawowy duet kuchni azjatyckich — w wielu przepisach pierwszym krokiem jest rozdrobnienie obu i podsmażenie ich w gorącym oleju przed dodaniem reszty składników. Pasta z czosnku i imbiru w słoiku 210 g pomija ten etap, zachowując świeży aromat obu składników w łatwo dawkowanej formie. Łyżeczka pasty zastępuje w przybliżeniu 1 ząbek czosnku plus 1 cm świeżego imbiru.

Charakter

Beżowo-żółta pasta o intensywnym, ostrym aromacie czosnkowo-imbirowym. Wyraźnie świeższa niż mieszanki w proszku, bliska świeżemu rozdrobnieniu w moździerzu. Konsystencja gładka, łatwo rozprowadza się na patelni.

Jak wykorzystać

• Tajskie curry — pierwszy krok podsmażania pasty curry razem z czosnkowo-imbirową.
• Chiński stir-fry — łyżeczka na rozgrzany olej przed warzywami i mięsem.
• Indyjskie curry, dahl, tikka masala — niezbędna baza.
• Marynaty do azjatyckiego mięsa i ryb.
• Sosy dipping z dodatkiem sosu sojowego, miodu i octu.

Wskazówka

Smaż pastę zawsze na rozgrzanym oleju przez 30 do 60 sekund — surowy czosnek z paty smakuje gorzej niż usmażony. Po otwarciu trzymaj w lodówce, używaj suchą łyżeczką.