Sezam prażony biały Ottogi 100 g — koreański klasyk

Sezam prażony to absolutny klasyk koreańskiej kuchni — używany jako wykończenie niemal każdego dania, od bibimbap po proste białe ryże. Opakowanie Ottogi 100 g to mini format dla osób, które gotują koreańsko od czasu do czasu i nie potrzebują dużego słoja. Prażony sezam ma znacznie intensywniejszy aromat niż surowy — można go używać bezpośrednio.

Charakter

Małe, złoto-białe ziarna o intensywnym prażonym aromacie. W kontakcie z gorącą potrawą uwalniają jeszcze więcej zapachu — Koreańczycy często rozcierają sezam między palcami bezpośrednio na talerzu, żeby uwolnić olejki.

Jak wykorzystać

• Posypka do bibimbap, gimbap, namul.
• Dressing sezamowy: prażony sezam plus sos sojowy plus ocet ryżowy plus odrobina cukru.
• Marynaty do koreańskiego grilla — sezam wprowadza orzechowo-prażoną nutę.
• Wykończenie zup ramen i miso.
• Posypka do azjatyckich sałatek z makaronem.

Wskazówka

Sezam zawiera dużo oleju i powoli jełczeje — po otwarciu trzymaj w szczelnym słoiczku w ciemnym miejscu. Jeśli chcesz jeszcze intensywniejszego aromatu, podpraż sezam dodatkowo na suchej patelni 30 sekund tuż przed użyciem.