Sól przyprawowa matsogeum CJW 100 g — z czosnkiem, cebulą i ziołami

Matsogeum (맛소금, dosłownie: sól smakowa) to koreańska mieszanka soli morskiej z dodatkami — prażonym czosnkiem, prażoną cebulą, suszonymi ziołami i czasem odrobiną cukru. CJW 100 g to wygodny format mini do codziennego doprawiania, gdy chcesz wprowadzić koreański profil do prostych dań bez konieczności sięgania po kilka osobnych przypraw.

Charakter

Drobnokrystaliczna sól z widocznymi ciemniejszymi punktami suszonego czosnku i cebuli oraz drobinami zioll. Aromat dominujący prażonym czosnkiem, z subtelnym tłem słodyczy i zioll. Przy dawkowaniu sprawia wrażenie soli, ale dodaje znacznie więcej smaku niż czysta sól kuchenna.

Jak wykorzystać

• Posypka na grillowane mięso bezpośrednio po zdjęciu z grilla.
• Pieczone ziemniaki, frytki, słodkie ziemniaki — zamiast soli zwykłej.
• Jajecznica i jajka sadzone — szczypta zmienia śniadanie.
• Roastowane warzywa — brokuły, kalafior, papryka.
• Posypka na popcorn albo prażone orzechy.

Wskazówka

Daj 30% mniej niż zwykłej soli — czosnek i cebula dodają intensywności, którą łatwo przeszacować. Po otwarciu chroń przed wilgocią — drobinki czosnku łatwo wchłaniają wodę i zbijają się w grudki.