Sos Ostrygowy LKK 510g

Sos ostrygowy LKK 510 g to klasyczny chiński sos z ekstraktu ostryg – jeden z fundamentów kuchni kantońskiej. Lee Kum Kee (LKK) to marka, która w 1888 r. wynalazła sos ostrygowy; ich receptura jest do dziś jednym z benchmarków na rynku.

Smak: gęsty, słono-słodki z głębią umami od ekstraktu ostryg; bez wyraźnego smaku ryby czy owoców morza – jedynie nuta morza w tle. Konsystencja syropowa.

Jak używać:

• Stir-fry – łyżka pod koniec smażenia ożywia warzywa i mięsa.
• Marynata do wołowiny i kurczaka – łącz z sosem sojowym i czosnkiem.
• Sos do gai lan, bok choy i innych zielonych warzyw.
• Dodatek do zup i bulionów dla głębi umami.
• Sos do dipowania pierogów i bao.

Dla kogo: dla wszystkich, którzy gotują chińską kuchnię – sos ostrygowy to składnik wręcz obowiązkowy w stir-fry. Uwaga: sos zawiera ekstrakt ostryg, więc nie jest wegański (dla wegan dostępne są wersje wegetariańskie z grzybami shiitake).

Wskazówka: sos ostrygowy szybko karmelizuje – dodawaj pod koniec smażenia, by zachować jego głębię. Po otwarciu w lodówce; w niskich temperaturach może lekko zgęstnieć, ale po krótkim ogrzaniu wraca do formy. Opakowanie 510 g.