Sos do japchae 60 g — gotowa baza koreańskiego smażonego makaronu

Japchae to klasyczne koreańskie danie świąteczne — sprężysty makaron dangmyun (ze słodkich ziemniaków) smażony z warzywami, mięsem albo grzybami w słodko-sojowym sosie z olejem sezamowym. Gotowy sos w saszetce 60 g zawiera wszystkie kluczowe składniki bazy: sos sojowy, olej sezamowy, cukier, czosnek — nie musisz mieszać kilku składników osobno. Wystarczy ugotować makaron, usmażyć warzywa i mięso, wmieszać sos.

Charakter

Brunatno-złoty, gęsty sos o słodko-sojowym profilu z wyraźną nutą oleju sezamowego. Konsystencja przypominajaca rzadszy syrop — dobrze otula makaron, daje lśniące wykończenie. Pikantność minimalna (klasyczna japchae nie jest ostra).

Jak przygotować japchae

• Ugotuj dangmyun (200 g) 7 do 10 minut, odcedź, przepłucz zimną wodą.
• Usmaż na patelni: 150 g wołowiny w paskach, marchewkę, paprykę, szpinak, grzyby shitake.
• Dodaj ugotowany dangmyun i sos z saszetki.
• Wymieszaj na patelni 2 do 3 minut na średnim ogniu.
• Posyp sezamem i pokrojonym szczypiorkiem przed serwowaniem.

Wskazówka

Saszetka 60 g wystarcza na 200 g dangmyun (typowa porcja japchae dla 2 do 3 osób). Trzymaj nieotwartą w temperaturze pokojowej, po otwarciu zużyj w ciągu kilku dni z lodówki. Gotowy sos to wygodna alternatywa dla mieszania składników w domu.