Ssamjang wegański Sempio 170 g — bez składników zwierzęcych

Klasyczny koreański ssamjang zawiera zwykle ekstrakty rybne lub bulionowe — dodawane jako wzmacniacz umami. Sempio w wersji wegańskiej rezygnuje z tych składników, zachowując pełny profil smakowy: pikantność gochujangu, głębię fermentowanej soi z doenjang, słodycz cukru, czosnek i sezam. Słoik 170 g jest formatem dla mniejszego domu lub jako test, czy wersja wegańska smakuje tak samo jak klasyczna.

Charakter

Brunatno-czerwona pasta o klasycznym ssamjangowym profilu — słodko-pikantno-słony, z głębią umami pochodzącą wyłącznie z fermentacji roślinnej. Różnica w stosunku do wersji klasycznej jest subtelna — większość osób jej nie wyczuwa w gotowym daniu.

Jak wykorzystać

• Wegański ssam — z grillowanym tofu, grzybami portobello albo bakłażanem zamiast mięsa.
• Dipping do surowych warzyw.
• Marynata do tofu przed pieczeniem albo grillowaniem.
• Domowe wegańskie sosy bibimbap, panchany.
• Element wegańskich obiadów w stylu koreańskim.

Wskazówka

Sprawdź etykietę przed zakupem, jeśli to ważne — Sempio jasno oznacza wersję wegańską, ale producenci czasem zmieniają receptury. Po otwarciu trzymaj w lodówce.