Świeży makaron ramen 200 g — niesuszone pasma do domowego ramenu

Świeży makaron ramen to znacząco lepsze rozwiązanie niż suszone instant noodle dla osób, które chcą zrobić prawdziwy japoński ramen w domu — pasma mają lepszą teksturę, są bardziej sprężyste, gotują się w 1 do 2 minuty zamiast 3 do 4. Opakowanie 200 g to typowa pojedyncza porcja restauracyjna (suszone instant zwykle 100 do 120 g). Świeży ramen wymaga lodówki przed otwarciem i krótszego terminu ważności.

Charakter

Żółtawe, sprężyste pasma w specjalnym opakowaniu zachowującym wilgoć. Po ugotowaniu sprężyste, gładkie, lekko żelowe — wyraźnie wyczuwalna różnica od suszonych instant. Lepiej trzymają bulion, mniej rozgotowane w gotowym daniu.

Jak przygotować

• Gotuj w wrzącej wodzie 1 do 2 minuty (znacznie krócej niż suszone).
• Odlej wodę, dodaj do gotowego bulionu ramen.
• Najlepszy z domowym bulionem (tonkotsu, shoyu, miso) zamiast saszetek instant.
• Klasyczne wykończenie: chashu (wieprzowina), jajko na miękko, nori, cebula dymka.
• Z dodatkowym olejem czosnkowym albo sezamowym.

Wskazówka

Świeży ramen to wybór dla osób, które gotują ramen poważnie — pasujący do domowego bulionu zrobionego od podstaw albo z dobrej saszetki. Trzymaj w lodówce, zużyj do daty na opakowaniu. Można mrozić — rozmrażaj w lodówce przed gotowaniem.