Syrop do gotowania Yoridang CJ 700g

Koreański syrop do gotowania Yoridang CJ 700 g nadaje potrawom delikatną słodycz i charakterystyczny, apetyczny połysk. Yoridang należy do koreańskiej kategorii „mulyot/jocheong” – syropów na bazie ryżu i kukurydzy, używanych zamiast cukru w klasycznych daniach od stuleci. To składnik bardziej kuchenny niż śniadaniowy – mało kto polewa nim naleśniki, za to każda koreańska kuchnia ma butelkę w szafce.

Smak: łagodnie słodki i neutralny – nie dominuje, podbija smak dania i daje połysk. Konsystencja gęstsza niż miód, ale rzadsza niż melasa.

Jak używać:

• Zamiast cukru w sosach i marynatach – łatwiej się rozprowadza.
• Do glazurowania mięs i dań typu jjorim (duszone w sosie sojowym).
• W tteokbokki i sosach BBQ – dla połysku i delikatnej słodyczy.
• Składnik koreańskich słodyczy – yakgwa, hangwa.
• Wykończenie smażonych chrupek lub orzechów – nadaje karmelowy połysk.

Wskazówka: dodawaj pod koniec gotowania, by zachować połysk – długie podgrzewanie skarmelizuje syrop i zmieni smak. Po otwarciu trzymaj w temperaturze pokojowej w szczelnej butelce; może się skrystalizować w niskich temperaturach (wystarczy lekkie podgrzanie). Opakowanie 700 g.