Tteok Jongga 500 g — koreańskie kluski ryżowe do tteokbokki

Tteok to koreańskie ciasteczka ryżowe — robione z gotowanej i ucieranej mąki ryżowej w długie cylindryczne kawałki o średnicy 2 do 3 cm. Klasyczny składnik tteokbokki (koreańskiego comfort food w słodko-pikantnym sosie), ale też hot potu, koreańskich zup (tteokguk noworocznej), japchae plus tteok. Jongga to renomowana koreańska marka świeżych tteok — 500 g w paczce próżniowej.

Charakter

Białe, cylindryczne kawałki o długości 3 do 5 cm, średnicy 2 do 3 cm. W stanie świeżym lekko twarde, ale elastyczne. Po podgrzaniu w gorącej wodzie miękną i stają się sprężyste, ciągnące — klasyczna chewy koreańska tekstura.

Jak gotować

• Wrzuć do gorącej wody albo bezpośrednio do sosu tteokbokki.
• Gotuj 5 do 7 minut do zmięknięcia.
• Do tteokbokki: z sosem gochujangowym, jajkiem i mozzarellą.
• Do tteokguk: w bulionie z plasterkami wołowiny i nori — noworoczna koreańska tradycja.
• Z odeng (koreańskie ciasto rybne) jako klasyk street foodu.

Wskazówka

Świeży tteok ma znacznie lepszą teksturę niż mrożony — chewy, sprężysty, autentyczny. Trzymaj w lodówce, zużyj do daty na opakowaniu. Jeśli zostały resztki — przechowuj w zalewie wodnej, zużyj szybko. Można mrozić, ale tekstura po rozmrożeniu jest gorsza.