Jin Jjajang Ottogi 135 g — koreański czarny ramen w stylu jjajangmyeon

Jin Jjajang to wariant Jin Ramen w stylu jjajangmyeon — koreańsko-chińskiego makaronu w czarnym sosie z fermentowanej soi (chunjang). Konkurencja dla Chapagetti od Nongshim, z lekko inną interpretacją klasyka. Opakowanie 135 g pojedyncza porcja zawiera makaron, gęsty czarny sos i suszone warzywa z kawałkami wieprzowiny.

Smak i charakter

Czarny, lśniący sos po wymieszaniu z makaronem. Smak słodko-słony z głęboką, lekko karmelizowaną nutą fermentowanej soi. Trochę słodszy niż Chapagetti — Ottogi celowo balansuje słoność nieco większą ilością cukru. Mniej pikantny niż większość koreańskich ramenów — odpowiedni dla osób unikających ostrego.

Jak przygotować

• Specjalna technika: wrzątek, makaron 4 minuty, odlej wodę (zachowaj 4 łyżki).
• Dodaj sos jjajang, dokładnie wymieszaj.
• Z jajkiem sadzonym z chrupiącymi brzegami — klasyk.
• Z prażonym sezamem i drobno krojoną cebulą dymką.
• Z plasterkami świeżego ogórka — koreański standard.

Wskazówka

Jjajangmyeon klasyczna technika: odlanie wody przed dodaniem sosu jest kluczowe — inaczej sos jest zbyt rzadki. Zachowaj kilka łyżek dla luzniejszej konsystencji. Trzymaj w suchym miejscu.