Maka sojowa prazona kong-garu Assi 226g

Kong-garu (doslownie 'sojowa maka') to prazona, drobno zmielona maka z calych ziaren soi - jeden z najbardziej tradycyjnych skladnikow koreanskiej kuchni. Powstaje z prazenia soi do zlotego brazu, a nastepnie mielenia na drobny proszek. Zachowuje pelnia bialka soi i daje charakterystyczny orzechowo-prazony aromat.

Smak i charakter

Wyrazna nuta prazonych orzechow z lekko slodkawym podtekstem, zlocisto-zoltawy kolor. Tekstura drobno-mielona, ale niejednolita, z drobinami, ktore daja czesc charakteru przy gotowaniu.

Jak wykorzystac

• Kongguksu - klasyczna zimna zupa z mlekiem sojowym z calych ziaren, makaron somyeon, lod.
• Injeolmi - ryzowe ciastko mochi obtaczane w kong-garu jako koreanski klasyk.
• Posypka do shaved ice (bingsu) - daje orzechowa, lekko slodka nute.
• Dodatek do smoothie i koktajli bialkowych - solidna porcja roslinnego bialka.
• Zageszczacz zup i sosow zamiast maki pszennej (do osob z celiakia, jesli paczka jest gluten-free).

Wskazowka

Trzymaj w szczelnym pojemniku z dala od wilgoci - kong-garu wchlania wode i moze zbic sie w bryle. Otwarte opakowanie zuzyj w ciagu 3-4 miesiecy dla pelnego aromatu.