Wegański japchae-kimbap Dasomi 230 g — koreańskie rolki z makaronem szklanym

Kimbap to koreański odpowiednik sushi — rolka z ryżem, warzywami i opcjonalnie mięsem albo rybą, owinięta w arkusz nori. W wersji japchae zamiast ryżu (albo obok) jest koreański makaron szklany ze słodkich ziemniaków (dangmyun), w sosie sojowym z olejem sezamowym. Dasomi 230 g to gotowa, wegańska wersja — bez mięsa i jajka, z warzywami (marchew, szpinak, papryka, czasem grzyby). Pokrojona w klasyczne plasterki o grubości 2 do 3 cm.

Charakter

Rolki w klasycznej formie kimbap, z widocznym czarnym nori na zewnątrz i kolorową warstwą warzyw i makaronu szklanego wewnątrz. Smak słodko-słony, z wyraźną nutą sezamu i sosu sojowego. Tekstura — sprężysty makaron, chrupiące warzywa, miękki nori.

Kiedy sięgnąć

• Szybki lunch w biurze — gotowe, nie wymaga gotowania ani podgrzewania.
• Piknik albo wycieczka — dobrze trzyma się w lunchboxie.
• Wegańska opcja koreańskiej kuchni — pełnowartościowy posiłek bez mięsa.
• Pierwsza próba kimbap dla osób, które nie chcą gotować od podstaw.
• Z sosem sojowo-octowym albo gochujangowym dipem.

Wskazówka

Najlepiej jeść w temperaturze pokojowej — z lodówki nori twardnieje. Wyjmij z opakowania 15 minut przed jedzeniem. Po otwarciu zużyj w ciągu doby — makaron szklany pochłania wilgoć i traci sprężystość.